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San Marzano
Descripción
El tomate San Marzano es una de las variedades más reconocidas a nivel mundial por su calidad culinaria, especialmente valorado en la preparación de salsas. Sus frutos son alargados, de tamaño mediano, con piel fina y un característico color rojo intenso.
Destaca por su pulpa firme, carnosa y con muy pocas semillas, lo que lo convierte en un tomate ideal para cocinar. Su sabor es equilibrado, ligeramente dulce y con baja acidez, permitiendo obtener salsas más densas, suaves y llenas de sabor sin necesidad de largas reducciones.
La planta es de crecimiento indeterminado, productiva y de buen rendimiento, requiriendo tutorado para un adecuado desarrollo. Se adapta bien a climas cálidos y soleados, donde alcanza su mejor calidad de fruto.
Contiene 10 semillas cada sobre.
